Naukowcy z Teksasu, badając niedawno substancje zawarte w śliwkach, stwierdzili, że mogą one hamować rozwój komórek raka piersi. To zasługa antocyjanów, czyli przeciwutleniaczy podobnych do tych, które są w czarnych jagodach. Związki te chronią wzrok i działają przeciwnowotworowo.

Uzdrawiająca siła koloru

Antocyjany to silne barwniki, które nadają skórce węgierek intensywną fioletową barwę. Najzdrowsze są więc najciemniejsze owoce. Działanie antocyjanów wzmacniają zawarte w śliwkach witaminy A i E. Wędrują one przez Twój organizm w poszukiwaniu wolnych rodników. Te groźne cząsteczki powstają, kiedy się stresujesz, żyjesz w zanieczyszczonym środowisku i niewłaściwie się odżywiasz. Wolne rodniki mogą być przyczyną nowotworów, niszczą także delikatną strukturę skóry, powodując zmarszczki i przyspieszając starzenie.

Przekąska idealna

Jeśli wybierasz świeże śliwki, nie staraj się na siłę pozbyć znajdującego się na nich białego nalotu. To naturalna warstwa ochronna wytwarzana przez owoce. Wartościowe są też suszone śliwki. Zawierają nawet sześć razy więcej błonnika i kalorii niż świeże. Ale taka przekąska opłaci się Twojej talii, bo błonnik ze śliwek pęcznieje w żołądku i dłużej jesteś najedzona. Dojrzałe owoce możesz marynować, robić z nich powidła i nalewki.